receta de guisantes con huevo + video
La receta de guisantes con huevo es un plato delicioso, nutritivo y fácil de preparar que se ha ganado un lugar especial en la cocina de muchos hogares. Este plato combina la frescura de los guisantes con la suavidad del huevo, creando una mezcla perfecta de sabores y texturas. Además, es una receta versátil que se puede disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena. En este artículo, aprenderás paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta, junto con algunos consejos para personalizarla a tu gusto.
¿Por qué deberías probar la receta de guisantes con huevo?
Antes de adentrarnos en los detalles de la receta, es importante entender por qué este plato es tan popular y beneficioso. Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas esenciales, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad y grasas saludables. Esta combinación hace que el plato sea una opción equilibrada para aquellos que buscan una comida nutritiva sin sacrificar el sabor.
Beneficios nutricionales de los guisantes
Los guisantes son legumbres llenas de nutrientes esenciales. Entre sus beneficios más destacados, encontramos:
- Ricos en proteínas vegetales: Los guisantes contienen una cantidad significativa de proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
- Fuente de fibra: La fibra es fundamental para una buena digestión, y los guisantes proporcionan una gran cantidad de fibra dietética que ayuda a mantener el sistema digestivo en buen estado.
- Vitaminas y minerales: Son una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y minerales como el hierro, fósforo y magnesio.
- Bajos en calorías: A pesar de su valor nutricional, los guisantes son bajos en calorías, lo que los hace ideales para quienes buscan controlar su peso.
Beneficios nutricionales de los huevos
Los huevos, por otro lado, son uno de los alimentos más completos que existen, ya que contienen prácticamente todos los nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Algunos de los principales beneficios de los huevos son:
- Alto contenido de proteínas: Los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad que ayudan en la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo.
- Vitaminas y minerales: Los huevos contienen una gran variedad de vitaminas, como la B12, A, D y E, así como minerales esenciales como el zinc, selenio y hierro.
- Grasas saludables: Aunque los huevos contienen colesterol, se ha demostrado que las grasas presentes en ellos son saludables y pueden ayudar a mantener el corazón en buen estado.
Conociendo los beneficios de estos dos ingredientes principales, veamos cómo puedes preparar este delicioso y saludable plato.
Ingredientes para la receta de guisantes con huevo
Esta receta es sencilla y se puede preparar con ingredientes que probablemente ya tengas en casa. A continuación, te dejo la lista de ingredientes necesarios:
- 2 tazas de guisantes frescos o congelados
- 4 huevos grandes
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cilantro (opcional) para decorar
- Una pizca de pimentón o paprika (opcional)
Paso a paso para preparar guisantes con huevo
1. Preparar los guisantes
Si utilizas guisantes frescos, debes enjuagarlos bien antes de cocinarlos. Si usas guisantes congelados, no es necesario descongelarlos previamente. Simplemente colócalos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina los guisantes durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
2. Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente y ligeramente dorada, lo que tomará aproximadamente 5 minutos. Luego, agrega el ajo picado y continúa cocinando por 1 o 2 minutos más, removiendo para evitar que el ajo se queme.
3. Incorporar los guisantes
Una vez que la cebolla y el ajo estén bien cocidos, añade los guisantes a la sartén. Remueve bien para que los guisantes se mezclen con los sabores del sofrito. Cocina durante unos 3 o 4 minutos, para que los guisantes absorban los sabores de la cebolla y el ajo. En este punto, puedes añadir una pizca de sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de pimentón o paprika para darle un toque de color y sabor adicional.
4. Cocinar los huevos
Ahora llega el momento de añadir los huevos. Hay varias formas de hacer esto, dependiendo de tus preferencias personales. Puedes hacer los huevos revueltos o cocerlos sobre los guisantes de manera que queden con la yema líquida.
Opción 1: Huevos revueltos
Para esta opción, bate los huevos en un tazón con una pizca de sal y pimienta. Luego, vierte los huevos batidos sobre los guisantes y cocina a fuego medio, removiendo constantemente para que los huevos se mezclen bien con los guisantes. Cocina hasta que los huevos estén completamente cocidos y tengan la consistencia deseada.
Opción 2: Huevos a la plancha
Si prefieres los huevos con la yema líquida, simplemente rompe los huevos directamente sobre los guisantes en la sartén. Cocina a fuego bajo hasta que las claras estén completamente cocidas pero las yemas sigan líquidas. Para un mejor resultado, tapa la sartén durante unos minutos para que el calor cocine uniformemente los huevos.
5. Decorar y servir
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego. Si lo deseas, puedes añadir un poco de perejil fresco o cilantro picado por encima para darle un toque de frescura y color. Sirve los guisantes con huevo inmediatamente, acompañados de pan fresco o una ensalada ligera.
Variaciones de la receta de guisantes con huevo
Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Aquí te dejo algunas ideas para personalizarla según tus preferencias o los ingredientes que tengas en casa:
Guisantes con huevo y jamón
Si quieres añadir un poco más de sabor y proteínas, puedes incorporar tiras de jamón serrano o jamón cocido. Simplemente agrégalo a la sartén junto con los guisantes y sofríe durante unos minutos antes de añadir los huevos.
Guisantes con huevo y queso
Otra excelente variación es añadir queso rallado. Puedes espolvorear un poco de queso parmesano o queso manchego rallado sobre los guisantes justo antes de añadir los huevos. El queso se derretirá, dándole al plato una textura cremosa y un sabor delicioso.
Guisantes con huevo y espinacas
Para hacer esta receta aún más saludable, puedes agregar un puñado de espinacas frescas. Añádelo a la sartén junto con los guisantes y cocina hasta que las espinacas se marchiten. Luego, procede a añadir los huevos como en la receta original.
Consejos para mejorar la receta de guisantes con huevo
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir especias como comino, cúrcuma o incluso un toque de curry.
- Para una opción más ligera, usa solo las claras de huevo en lugar de los huevos enteros.
- Esta receta se puede hacer en grandes cantidades y guardar en el refrigerador para disfrutar durante la semana. Solo tendrás que calentarla y estará lista para comer.
Conclusión
La receta de guisantes con huevo es una opción rápida, fácil y saludable para cualquier comida del día. Con ingredientes sencillos y al alcance de todos, este plato te ofrece una combinación perfecta de sabores y nutrientes. Además, puedes adaptarlo a tus gustos y preferencias con diferentes variaciones. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de sus beneficios nutricionales!
