El flan de queso es uno de los postres más tradicionales y populares en muchas culturas, pero nos centraremos hoy día sobre una variación especial: el Flan del Queso ELGORRITZA. Este postre se caracteriza por su textura suave, el rico aroma de este mismo y la facilidad con que lo preparamos haciéndolo una idea ideal para sorprender a familiares e invitados. De seguido te revelamos todos los secretos para preparar este rico flan paso por pasito.
¿Qué es especial del flan de queso Elgorriaga?
El flan de queso Elgorriaga es diferente a las restantes variantes del flan por su principal ingrediente: el queso ELGORRIGAGA, muy rico y cremoso. Este queso le da un sabor especial al flan, locual resulta en una combinación equilibrada entre la dulzura con el suave olor salada. Su propia textura cremosa produce un flan suave, con una perfecta cohesión.
El queso de el País Vasco, producido en casa es un producto casero con la ventaja de chefes y amadores del mundo gastronómico. El hecho de combinarlo con la tradicional preparación del flan es una idea muy original que eleva este postre al siguiente nivel.
Tabla 1: Ingredientes del Flan de Queso Elgorriaga
| Ingrediente | Cantidad | Uso en la receta |
|---|---|---|
| Queso Elgorriaga | 200 g | Aporta sabor y cremosidad. |
| Leche entera | 500 ml | Base líquida para la mezcla del flan. |
| Azúcar | 150 g (flan) + 100 g (caramelo) | Endulza la preparación y el caramelo. |
| Huevos grandes | 4 unidades | Dan consistencia al flan. |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita | Opcional, para un aroma extra. |
| Agua (para el caramelo) | 3 cucharadas | Disuelve el azúcar para el caramelo. |
Tabla 2: Consejos y Variaciones del Flan de Queso Elgorriaga
| Consejo/Variación | Descripción |
|---|---|
| Leche condensada | Sustituir parte de la leche para un flan más dulce y cremoso. |
| Ralladura cítrica | Añadir ralladura de limón o naranja para un toque fresco y aromático. |
| Decoración con frutos rojos | Adornar con frutas, menta o nata para mejorar la presentación y el sabor. |
| Usar otros quesos suaves | Probar con quesos alternativos si no se dispone de Elgorriaga (aunque cambiará el sabor). |
Ingredientes del flan de queso Elgorriaga
Antes de empezar, prepara todos los ingredientes. Esta receta es sencilla, usa ingredientes que probablemente ya tienes en casa, entre los cuales está el delicioso quiño Elgorriaga:
Ingredientes para el flan:
200 g de queso Elgorriaga.
500 ml de leche entera.
150 g de azúcar.
4 huevos grandes.
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Ingredientes para el caramelo:
100 g de azúcar.
3 cucharadas de agua.
A paso a punto: cómo preparar el flan de queso Elgorriaga
La preparación de este flan es sencilla y no necesitan aptitudes especiales en repostería. Sigue estas instrucciones para que sea un resultado magnífico.
Paso 1: Preparar el caramelo
El caramelo forma parte del flan, pues no solo le da un toque de cremosidad sino que es una cubierta muy importante para su preparación.
Añade el azúcar y la agua en una pequeña sartén.
Aprende a calificar en medio fuego, mientras lo remueve de vez en cuándo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cuando el caramelo se convierte en color de oro-ámbar, retiralo del fuego para que no arrastre la temperatura.
Aplique el caramelo en la base del molde de flan individual, mezclandolo con sabiduría. Se deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.
STEP 2: Reunir los ingredientes del flan
En un bol grande, mezcla los huevos con el azúcar hasta que se forme una masa homogénea.
Incluye el queso Elgorriaga troceado y remueve bien. Para obtener una textura más firme, usa la batidora de mano ou un procesador alimenticio.
Añadir la nata, agregándole al mismo tiempo el espíritu de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados
Paso 3: Colocar la mezcla en el molde
Dejando el caramelo frío y sólido, remueve la mezcla del flan en el molde.
Si empleas moldes personales, divide la mezcla de forma homogénea.
Acción 4: Preparación del baño maría
El baño maría es necesario para que el flan tenga su textura especial.
Pon el molde individuales, los moldes de cada uno en una bandeja para horno y riégala con agua que se haya calienta hasta la altura del mismo.
Precalienta el horno a 160°C, fríe durante 45-60 minutos el flan hasta que al introducir un palillo en su interior este salga limpio.
Cuando este se haya cocido, saca el vaso del baño maría para que enfríe hasta la temperatura ambiente. Antes de congelarlo dejalo reposar por al menos 4 horas o bien toda una tarde (aunque mejor es todo un día).
Paso 5: Desmoldar y servir
Para romper el flan, pasa un cuchillo por los bordes del plato para quitarle la punta.
Con un plato a la superficie del vaso, gira con mucho tacto. El caramelo cubrirá el flan, con lo que se forma una impresión tentadora.
Sirve frío y disfruta.
Tipps und Variationen für den perfekten Flan de Queso
Aunque esta receta es muy sencilla, hay varios trucos y modificaciones que te ayudarán a personalizar e incluso mejorar tu flan de Queso Elgorriaga:
1. Aprovecha leche condensada para dar un toque más tierno
Si deseas un flan más dulce y cremoso, cambia 250 ml de leche pura por unas cuantas latas con agua. Ajuste la cantidad de azúcar en el plato para que no sea muy dulce.
2. Añadir ralladura de limón, naranja
Para un perfume fresquito, cítrico agrega ralladura de limón ou naranja al flan. Este toque va muy bien con el queso Elgorriaga.
3. Sorna con frutos rojos o nata montada
Si deseas impresionar a tus invitados, prepara el flan con frutos rojos, hojas de menta o una cucharada de nata montada. Estos elementos no solo contribuyen a la belleza de esta preparación, sino que complementan el gusto del postre.
4. Experimenta con otros quesos
Aunque el queso Elgorriaga es la estrella de esta receta, si no lo tienes cerca podrás probarlo con otro tipo de quesos suaves pero cremosos. Pero el resultado no será exactamente igual.
¿Por qué escoger el flan de queso Elgorriaga?
El flan de queso ELGORRIGAGA no solo es un dulce sabroso, sino una manera con la que se homenajea la tradición gastronómica del PaísVasco. Cuando empleas ingredientes de alta calidad como el queso Elgorriaga, te asegurás un resultado extraordinario que refleja la atención y dedicación en todos los pasos del proceso.
Este flan es un dulce que resulta muy bueno para toda ocasión, sea una cena en familia, algo especial ou simplemente como reconfortante deseo para comer casa. Por otro lado, su facilidad de preparación lo hace asequible hasta para quienes no son muy experimentados en lacocina.
