El salmón al horno es una de las recetas más populares por su sencillo, rico saborizante y beneficios para la salud. Este plato combina la textura suave y jugosa del salmón con los aromas y sabores que se forman al cocinarlo en el horno, lo haciéndose una idea ideal para preparar un pequeño desfile de carne como para una cena rapidísima. Quizás ahora te ayudemos con una guía completa para preparar un sabroso salmón al horno, como recomendaciones y opciones que le permitirán adaptar esta receta según tus gustos.
Beneficios del Salmón
Antes de comenzar la preparación, debemos poner en primer lugar los beneficios nutricionales del salmón. Este pescado es una buena fontes de proteínas, Ácidos grasos Omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y potasio. Los ácidos grasos omega-3 se conocen por su influencia en la salud cardiovascular, el funcionamiento del cerebro y las reducciones de inflamación.
Tabla 1: Beneficios del Consumo de Salmón
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| Mejora la salud del corazón | Gracias a los ácidos grasos Omega-3, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. |
| Fortalece el sistema inmunológico | Proporciona nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B y selenio. |
| Desarrollo y mantenimiento muscular | Fuente rica en proteínas de alta calidad. |
| Favorece una piel saludable | Los Omega-3 y vitaminas ayudan a mantener la piel hidratada y protegida. |
Tabla 2: Variantes del Salmón al Horno
| Variante | Ingredientes Clave | Descripción |
|---|---|---|
| Salmón de Mostaza y Miel | Mostaza Dijon, miel | Combina sabores dulces y picantes para un toque especial. |
| Salmón con Costra de Hierbas y Pan | Pan rallado, hierbas frescas, aceite | Agrega textura crujiente con una capa de pan sazonado. |
| Salmón con Salsa de Yogur y Eneldo | Yogur griego, jugo de limón, eneldo fresco | Proporciona frescura y cremosidad al plato. |
Imágenes de la receta de salmón:
Consumir salmón regularmente puede:
Mejorar la salud del corazón.
Fortalecer el sistema inmunológico.
Ayudar a desarrollarse y mantener el tejido de músculo.
Favorecer una piel saludable.
Con estos beneficios en la cabecita, el salmón al horno se presenta no solo como una deliciosa opción sino también un plato saludable y equilibrado.
Ingredientes para Salmón al Horno
Para realizar esta tradicional receta de salmón al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 filetes de salmón fresco (unos 150-200 gramos cada uno).
2 cucharadas de aceite extra virgen.
1 limón (jugo y ralladura).
2 dientes de ajo troceados.
1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cucharadita de hierbas secas (como orégano, tomillo u eneldo).
Por ejemplo: rodajas de limón con verduras como espárragos, zanahorias ou calabacines.
Preparación Paso a Paso
1. Precalentar el Horno
Comenzar precalentando el horno a 200°C (390 °F). Al alcanzar la temperatura necesaria, ya estás lista para preparar los ingredientes.
2. Preparar el Salmón
Lava los filetes de salmón en agua fría y sécalos con papel delicioso.
Congelálos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno.
Desinfecta los filetes con aceite de la olivo.
3. Sazonar
Y en un vaso pequeño mezcla el jugo de limón, la ralladura del ajo picado, las sal, pimienta y hierbas secas.
Siente este líquido sobre los filetes, con el fin de que estén bien llenos.
Si quieres, añade rodajas de limón sobre cada filete para dar un plus extra de frescura.
4. Hornear
Deja la bandeja en el horno precalentado y prepara los filetes de salmón durante 12-15 minutos, según cuál fuera su grosor.
El salmón estará listo cuando sea fácil de cortar con un tenedor, que haya sido colorado en el centro.
5. Servir
Saca la bandeja del horno y deja reposar el salmón por dos minutos. Servi los filetes con las verduras asadas o un plato de tu escolta, como el delicioso arroz integral ou ensalada.
Variantes de la Receta
Uno de los principales beneficios del salmón al horno es su versatilidad. Puede hacer esta receta de manera personalizada según tus preferencias, el tipo de ingredientes que haya. Aquí tienes algunas ideas:
Salmón de Mostaza y Miel al Horno
Por el jugo de limón cambia 2 cucharadas De mostaza Dijon con 1 cucharada miel. Esta mezcla dulce-picante hace que el salmón sea muy especial.
Salmón al Horno con Costra de Hierbas y Pan Rallado
Blandíe pan picado con hierbas de colores (perejil, eneldo) cortadas muy pequeñas y un trozo del mismo aceito. Adereza los filetes de salmón con esta mezcla antes del horneado para que sea crujiente.
Salmón al Horno con Sazona de Yogur y Eneldo
Servir salmón con una salsa de yogur griego, agua del limón, eneldo picado fresco, salino y pimienta. Esta salsa le da una sensación de frescura cremosa al plato.
Consejos para un Salmón Perfecto
No hagan demasiado cocer el salmón: Si se le ha enfriando mucho, es un plato que acaba seca. Para evitarlo, controla la cocción con regularidad.
Selección de salmón fresco: Si es possible, seleccione salmón del día en lugar de congelado. Si comes salmón congelado, déjalo descongelar bien en el refrigerador antes de prepararlo.
Utilice papel de hornear: Este material es limpio y no deja que el salmón se pegue en la bandeja.
Acompañamientos Ideales
El salmón al horno es un plato muy versátil que sirve bien con una amplia gama de acompañantes. Algunas opciones incluyen:
Asados: Espárragos, brócoli, zanahorias ou pimientos.
Arroz o de quinua: Granos integrales que mejoran el aroma del salmón.
Ensaladas frescas: Un puñado de hojas verdes, aguacate con tomates chiquitanes mezclados.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar salmón con piel?
Sí, puedes hornear el salmón con la piel. En efecto, la piel contribuye al mantenimiento de humedad del pescado durante el cocimiento. Si lo deseas, puedes quitarla después de hornearlo.
¿Cómo almacenar las sobras?
Para el salmón sobrante, conserva en un recipiente hermético que está guardado bajo la temperatura del refrigerador hasta 2 semanas. Podes recalentarlo en el horno u ofretárselo frío como ingrediente de las espárragos.
¿Es necesario marinar el salmón?
Aunque no es necesario, el salmón debe marinarse 15-30 minutos antes de hornearlo para que sea más sucio.
Fuentes recomendadas para más recetas de salmón al horno:
