receta pasta alfredo con pollo

La receta de pasta Alfredo con pollo es uno de esos platos que combinan simplicidad y sabor en una explosión de cremosidad. Este clásico de la cocina italiana ha conquistado corazones alrededor del mundo, ofreciendo una experiencia reconfortante con cada bocado. En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar una deliciosa pasta Alfredo con pollo, perfecta para una cena familiar o una ocasión especial.

 

Ver el vídeo :

¿Qué es la Pasta Alfredo?

La pasta Alfredo es una receta italiana que se originó a principios del siglo XX. Aunque en su versión original solo contenía mantequilla y queso parmesano, la versión moderna ha evolucionado para incluir crema espesa, lo que le da esa textura rica y aterciopelada que conocemos hoy en día. A menudo, se acompaña con proteínas como el pollo, que añade un delicioso contraste de sabor y textura a la suavidad de la salsa.

Ingredientes para la Receta de Pasta Alfredo con Pollo

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para hacer una pasta Alfredo con pollo deliciosa y auténtica, necesitarás lo siguiente:

Para la salsa Alfredo:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de crema espesa
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano o hierbas italianas

Para la pasta:

• 300 g de pasta fettuccine (puedes usar espaguetis o penne si lo prefieres)
• Agua y sal para hervir

Opcional:

• Perejil fresco para decorar
• Queso parmesano adicional para espolvorear

Paso a Paso para Preparar Pasta Alfredo con Pollo

1. Cocina el pollo

El primer paso es preparar el pollo, ya que este es el acompañante principal de nuestra pasta Alfredo.

1. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y orégano (o las hierbas italianas que prefieras).
2. Calienta una sartén grande a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva.
3. Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera.
4. Retira el pollo de la sartén y deja reposar por unos minutos antes de cortarlo en tiras o trozos medianos.

2. Cocina la pasta

Mientras se cocina el pollo, puedes aprovechar para cocinar la pasta.

1. En una olla grande, hierve abundante agua con sal.
2. Añade la pasta y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete (generalmente entre 8-10 minutos). Asegúrate de que quede al dente, ya que se seguirá cocinando un poco al mezclarse con la salsa Alfredo.
3. Una vez lista, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción, que puede ser útil más adelante si la salsa Alfredo queda demasiado espesa.

3. Prepara la salsa Alfredo

Ahora llega el turno de la famosa salsa Alfredo, la verdadera protagonista de este plato.

1. En la misma sartén donde cocinaste el pollo, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
2. Añade el ajo picado y sofríelo por unos segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.
3. Vierte la crema espesa y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que la crema se caliente, pero no la dejes hervir. Cocínala durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente.
4. Añade el queso parmesano rallado poco a poco, revolviendo hasta que se derrita completamente y la salsa adquiera una textura cremosa.
5. Ajusta la sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta para aligerarla.

4. Combina todos los ingredientes

1. Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa Alfredo. Remueve bien para que la pasta se impregne de la salsa.
2. Añade el pollo en tiras que previamente cocinaste, mezclando bien para distribuirlo en la pasta.

Consejos para Mejorar la Receta de Pasta Alfredo con Pollo

Si quieres que tu receta de pasta Alfredo con pollo sea aún más espectacular, aquí tienes algunos trucos:

Elige un buen queso parmesano

El queso parmesano es un ingrediente crucial en esta receta. Asegúrate de usar queso parmesano de buena calidad, preferiblemente fresco y rallado en el momento. Evita los quesos pre-rallados, ya que a menudo contienen aditivos que afectan la textura de la salsa.

Usa pechuga de pollo de granja

Para que el pollo esté más jugoso y tenga mejor sabor, elige pechugas de pollo frescas, preferiblemente de granja o de origen local. Puedes variar la receta utilizando muslos de pollo deshuesados si prefieres una carne más tierna.

Añade vegetales

Aunque la receta original no incluye vegetales, puedes añadir espinacas frescas, brócoli al vapor o champiñones salteados para darle un toque más saludable y colorido al plato. Simplemente añádelos a la sartén cuando mezcles la pasta con la salsa Alfredo.

Variantes con otras proteínas

Si quieres innovar, puedes reemplazar el pollo por camarones, trozos de salmón o incluso panceta crujiente. Estos ingredientes se combinan perfectamente con la cremosa salsa Alfredo, ofreciendo diferentes matices de sabor.

Preguntas Frecuentes sobre la Pasta Alfredo con Pollo

¿Puedo hacer la salsa Alfredo sin crema?

Aunque la receta moderna de la salsa Alfredo incluye crema espesa, puedes hacer una versión más cercana a la original italiana usando solo mantequilla y queso parmesano. Sin embargo, la textura será menos cremosa. Simplemente derrite la mantequilla y añade el queso parmesano mientras remueves constantemente.

¿Cómo evito que la salsa Alfredo se corte?

La clave para evitar que la salsa se corte es no dejar que la crema hierva. Cocínala a fuego bajo o medio y siempre revuelve suavemente mientras añades el queso parmesano. Si notas que la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco de leche o agua de la cocción de la pasta para devolverle su cremosidad.

¿Se puede congelar la pasta Alfredo con pollo?

Aunque la pasta Alfredo con pollo es mejor cuando se sirve recién hecha, puedes congelarla. Sin embargo, es posible que la salsa pierda algo de su cremosidad al descongelarla. Si decides congelarla, asegúrate de guardarla en un recipiente hermético y consumirla en las próximas dos semanas.

Conclusión: Disfruta de una Pasta Alfredo con Pollo Perfecta

La receta de pasta Alfredo con pollo es un plato reconfortante que nunca pasa de moda. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, puedes llevar a tu mesa un manjar que encantará a todos. Recuerda seguir los consejos que te he dado para mejorar la calidad de tu plato y no dudes en experimentar con variantes de esta receta clásica.

Ahora que tienes todos los pasos y secretos para hacer una deliciosa pasta Alfredo con pollo, ¡es momento de poner manos a la obra y sorprender a tus seres queridos con este clásico irresistible!