La mousse de chocolate con huevo es un buen postre. Un complemento de chocolate está a punto de hacer las cosas muy interesantes. Este postre es suave y de cremoso gusto. Además, puede servir como una experiencia satisfactoria. Solo tiene presente que debe prepararse con amor y solo hay que seguir los detalles exactos. El siguiente receta de chocolate con crema seguramente te revelará el amor que tienes en la vida.
Los utensilios que se utilizan para hacer mousse de chocolate tienen que ser gruesos, con lo que la mezcla permanece en su estado sin deformarse.
Los siguientes productos te ayudarán a comprender mejor la descripción:
El chocolate negro 70% de cacao es una condición imprescindible, si no el gusto jamás será alcanzado.
Cuatro huevos, separar cuidadosamente las claras de la yema.
50 gramos de azúcar bastan (el sabor delazúcare es personal, se adapta para dar el tono apropiado).
200 ml de crema para batir con ella.
Es suficiente con una pizca de sal.
El azúcar y el jarabe son un árbol importante para dar más fuerzas de vuelta a la pudina con chocolate.
Tabla 1: Ingredientes y Cantidades para la Mousse de Chocolate
| Ingrediente | Cantidad | Observaciones |
|---|---|---|
| Chocolate negro (70% cacao) | Cantidad a gusto, mínimo 150g | Fundamental para el sabor auténtico. |
| Huevos | 4 unidades | Separar claras y yemas cuidadosamente. |
| Azúcar | 50 g | Ajustar según preferencia de dulzor. |
| Crema para batir | 200 ml | Batir hasta que espese, pero sin llegar a mantequilla. |
| Sal | Una pizca | Ayuda a estabilizar las claras batidas. |
Tabla 2: Pasos Clave en la Preparación de la Mousse
| Paso | Acción | Detalles |
|---|---|---|
| 1. Derretir el chocolate | Fundir el chocolate negro al baño maría o en microondas (intervalos de 30 seg). | Asegurarse de que no se queme. |
| 2. Separar claras y yemas | Separar cuidadosamente para que las claras no tengan restos de yema. | Esto facilita el batido posterior de las claras. |
| 3. Mezclar yemas con chocolate | Agregar yemas una a una al chocolate derretido tibio, mezclando suavemente. | Es importante que el chocolate no esté muy caliente para evitar que se cocinen las yemas. |
| 4. Montar claras | Batir claras a punto de nieve con una pizca de sal. | Usar una batidora para un mejor resultado. |
| 5. Montar crema | Batir la crema hasta que espese (no debe convertirse en mantequilla). | Opcionalmente, añadir vainilla o licor para realzar el sabor. |
| 6. Incorporar mezclas | Mezclar claras montadas y crema batida al chocolate con movimientos envolventes. | Este paso es clave para lograr la textura aireada y suave del mousse. |
| 7. Refrigerar | Verter la mezcla en recipientes individuales o un recipiente grande. Refrigerar 3 horas. | Esto asegura que la mousse tome consistencia y adquiera su textura característica. |
Comparativa: Tipos de Presentación
| Opción de Presentación | Descripción | Valor Añadido |
|---|---|---|
| Con frutas rojas | Acompañar con fresas, frambuesas u otros frutos. | Aporta contraste ácido y fresco. |
| Con galletas o trozos de chocolate | Esparcir sobre la mousse para una textura extra. | Ideal para los amantes de lo crujiente. |
| Con chocolate blanco | Sustituir el chocolate negro por blanco. | Da un sabor más dulce y cremoso. |
Imágenes de la receta casera de mousse de chocolate:
Mousse de chocolate. Receta en 4 pasos
Derretir el chocolate
Lo primero que hay de hacer para preparar una mousse de chocolate es derretir el Chocolate. Para ello puedes recurrir al microondas, pero podrás hacerlo con un fuego indirecto. Si uses el microondas, no calienta más de 30 seg si estás dispuesto a que se convirtiera en un horno. Después de que se haya derretido, puedes dejarlo para atrás y esperar hasta el punto más frío mientras preparaste los restantes ingredientes.
Diferenciar las claras y los yacimientos
Deslice los huevos y deja las claras separadas de la yema. Pon las claras en un bol grande y deja el detrás del lado la copa con los que se han depositado les yemas. Avergúrate de que las claras no lleven ningún trazo la yema, si tiene uno tendrá una mala batida después.
Yemarle el chocolate a las yemas
Después de esto, iremos poniendo las yemas del huevo una por uno sobre el tibio chocolate mientras lo mezclamos suavemente. La mezcla de esta combinación es la que colorará a este producto con su fuerte olor.
Aporrear las claras a punto de nieve
Ahora añade un poquito de sal al bol con claras que están en él, bátelas hasta que se estén haciendo montañas. A fin de cumplir con esta tarea es más fácil, incluso cómodo hacerlo mediante una batidora.
Batir la nata o crema
Primero comienza batiendo la crema muy bien solo hasta que se haga más espesa, pero no llegando al punto de hacerla mantequilla, sino lo pasa. Además, en este paso se pueden recurrir a unas gotas de esencias aromáticas como vainilla ou licores.
Añadir en el chocolate la mezcla de las claras con unas cuantas crema
Primero coloca un tercio de las claras en la mezcla que contiene el chocolate y los grumos. Al rellenarlas con envolventes de la mezcla suave, aligerará el preparado. Después, añade los dos tercios restantes de las claras Y agrega la crema batida en pasillos igualmente. Esa es una de las partes más importante para lograr la textura ventilada que se espera del paño.
Enfriando el Mousse
Cuando la mezcla ya estén montadas, colócala en jarrones pequeños ou un gran potito. Y echa un film de vidrio encima del mismo, refrigera por alrededor de 3 horas para que el recuadro se agarra bien.
Como preparar un mousse de chocolate en casa
Escoge un buen chocolate: el sabor del bizcocho será directamente influenciado por la calidad de este.
Vigila las temperaturas: verifica que la mezcla de chocolate con yemas se mantenga tierna, no muy fría. Porque al hacerla estén bien fundidas es más fácil caer calor.
Ingresa con paciencia: el mousse se hace batiendo primero la mantequilla, después de lo que están en contacto. A continuación realiza un proceso incorporatorio suave para no perder algún extravío del fluido absorbido.
Ideas para variaciones y presentaciones
Con Frutas Rojas
Servi tu mousse con fresas, frambuesas ou frutos secos. La característica del gusto acidito de esta baya contribuirá al conjunto aromático del chocolate.
Con un poco de chocolate, una galleta
Para darle más textura, esparce trozos de chocolate blanco ou negro o galletas picadas sobre la porción del plato.
Mousse de Chocolate con chocolate blanco
Si te gusta el sabor de chocolate, no compres negro. Aprovecha la posibilidad del blanco para hacerlo. Todo el resto es igual y realiza las modificaciones que sean oportunas en la proporción de azúcar.
