El vino tinto es una bebida que se puede disfrutar a plenitud durante una reunión, cena o un momento especial debido a sus sabores profundos y notas complejas que evoca. Queda perfecto combinarlo con algunos bocados que resalten sus características y en esto nos podremos ayudar de algunos aperitivos al momento de servirlo con el fin de que la experiencia al degustar el vino tinto sea óptima. En este artículo, se hablará de diferentes tipos de aperitivos que gozan al ser maridados con el vino tinto, comenzando por los más comunes y terminando en los más exóticos. A continuación, algunos consejos sobre la preparación de los aperitivos y el vino, para que sirvas y mejores la experiencia de saborear tu vino tinto preferido.
¿Por Qué Es Importante Escoger Bien los Aperitivos para la Degustación de Vino Tinto?
Así que seguramente lo has escuchado varias veces. Pero lo importante en la elección de los aperitivos, para servir vino tinto, no es solo el maridaje, ya que los matices de los vinos se pueden disfrutar de una manera diferente en complementación con aperitivos. Aportan a la comida de alguna manera y sustienen corte de otra, o más sencillamente, en el caso del vino a tener un corte que en el caso del tinto es multiotipo pero con cuerpo. Entonces este tipo de sabrosura puede llegar a ser pasiva y delicada, debido a la manera que se consumen los aperitivos y el vino en un mismo tiempo.
Bocadillos Clásicos que No Fallan Con El Vino Tinto
Cuando se habla de acompañar vino tinto con una comida, siempre existen unas opciones tradicionales que mantienen su selectivo carácter. Estos productos han sido elaborados de manera tal que complementan el intenso sabor y son en la mayoría de los casos apropiados para mezclar con una variedad de vinos tintos, ya sean vinos ligeros o los más complejos.
- Los Quesos Curados y Semi-Curados
El queso ha sido considerado como uno de los mejores acompañamientos que ha calado aún más hondo con el vino tinto, especialmente las variedades curadas y semi-curadas. Tanto las variedades curadas como las semi-curadas de queso tienen sus sabores dominantes y cremosos que van bien con los vinos tintos, notablemente Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
- Jamón Serrano y Embutidos Ibéricos
Entre los bocadillos más preferidos al tomar una copa de vino tinto se encuentran el jamón serrano, el chorizo y el lomo ibérico. Sus sabores salados e intensos combinan a la perfección con la acidez y los taninos del vino creando una mezcla exquisita. Los vinos destacados que van bien con estos ibéricos incluyen vinos de cuerpo rico como Rioja y Syrah que son capaces de soportar la presencia cruda de los ibéricos.
- Panes Artesanales
Los panes artesanales como el de masa madre y el de centeno combinan perfectamente con el vino tinto, especialmente cuando se sirven juntos con queso o carne curada. El pan añade textura y redondez, permitiendo que los sabores de fruta y especia del vino se pronuncien más.
- Aceitunas
Las aceitunas, que son saladas y un poco amargas, son un buen bocadillo para acompañar vinos tintos jóvenes y afrutados. Las aceitunas verdes y negras combinan bien con vinos Chianti y Garnacha ya que realzan los sabores herbales y frutales sin abrumarlos.
Aparejamientos No Tradicionales para el Vino Tinto
El queso y las galletas son exquisitos ya que complementan el vino tinto, a veces se vuelve aburrido, así que citamos algunas innovaciones inventivas y, siempre que su paladar lo permita, definitivamente puede probarlas sin dudar.
- Pinchos Caprese
Los pinchos son un favorito de todos los tiempos porque son fáciles de comer y muy simples de hacer. De manera similar, los pinchos caprese hechos de tomates cherry, albahaca fresca y mozzarella son altos y merecen altos elogios, ya que combinan bien con vinos vibrantes como pinot noir. Con el frescor de la albahaca, los pinchos caprese realzan los sabores afrutados del vino y el sabor insulso de los tomates constituye una fuerte combinación.
- Higos con Queso de Cabra y Miel
El higo combina realmente bien con sabores leales como el vino monteserrat girdy o zinfandel, la dulzura del higo y la cremosidad que proviene del queso de cabra junto con la miel crea un equilibrio monumental contra los taninos del vino.
- Croquetas de Champiñones
Las croquetas de champiñones, crujientes por fuera y cremosas por dentro, combinan perfectamente con vinos tintos de cuerpo completo como Malbec o Cabernet Sauvignon. Los sabores terrosos de los champiñones se mezclan muy bien con estos vinos, acentuando las características de las frutas negras y especiadas.
- Empanadilla Miniatura de Carne
La empanadilla miniatura de carne, un plato salado con carne picada sazonada incrustada entre bordes crujientes, se lleva bien cuando se combina con vinos tintos de cuerpo completo como Tempranillo o Syrah. Esta comida con los dedos va bien con aquellos que buscan algo más sustancial que pueda equilibrar el fuerte sabor del vino tinto.
Bocadillos Vegetarianos para Maridar con Vino Tinto
Si eres de los que prefieren ir vegetarianos, no te preocupes, hay muchas opciones deliciosas que pueden elevar el sabor del vino tinto. Aquí, hemos recopilado algunos bocadillos que son vegetarianos y harán que tu evento de cata de vinos sea un éxito.
- Tapenade de Aceitunas y Tostadas
La tapenade de aceitunas como aceitunas negras, alcaparras, ajo y aceite de oliva virgen extra es una salsa de inmersión sabrosa que combina bien con vinos tintos jóvenes y afrutados. Este bocadillo es perfecto para aquellos que buscan una alternativa rica y deliciosa.
- Champiñones Rellenos de Queso y Hierbas
Los champiñones rellenos se pueden considerar un aperitivo que combina bien con el vino, y se emparejan particularmente bien con vinos tintos como Syrah o Tempranillo. La textura y el sabor terroso del champiñón en combinación con queso y hierbas complementan las notas de frutas oscuras y picantes del vino.
- Bruschetta con Tomate y Albahaca
La bruschetta con tomates y albahaca, colocada sobre pan tostado, es un delicioso aperitivo que equilibra bien con vinos tintos muy ligeros y afrutados como Pinot Noir. El vinagre del tomate y la fragancia de la albahaca van excepcionalmente bien con las notas afrutadas del vino.
- Tortilla Española
La tortilla española, hecha de patatas, cebollas y huevo, es un gran bocadillo que tiene una buena combinación con vinos tintos de cuerpo medio. Este clásico español es la opción perfecta para aquellos que desean comer algo sustancioso que no entre en conflicto con el sabor completo del vino tinto.
