Habitas Baby en Aceite de Oliva Recetas

Las habitas baby en aceite de oliva son un manjar que muchos disfrutan por su sabor suave y textura tierna. Este producto, que se obtiene de las habas tiernas cocidas y conservadas en aceite de oliva, se ha convertido en un ingrediente versátil en la cocina mediterránea. En este artículo, exploraremos diversas recetas que resaltan las habitas baby en aceite de oliva, proporcionando ideas frescas y deliciosas para incorporar este ingrediente en tus comidas diarias.

¿Qué Son las Habitas Baby en Aceite de Oliva?

Las habitas baby en aceite de oliva son una delicadeza que se obtiene a partir de habas tiernas, cosechadas antes de madurar por completo. Estas habitas se cocinan ligeramente y luego se conservan en aceite de oliva, lo que no solo ayuda a preservar su frescura y sabor, sino que también les da un toque distintivo y gourmet.

Beneficios Nutricionales de las Habitas Baby

Las habitas baby son una excelente fuente de nutrientes esenciales. Son ricas en proteínas, fibra, vitaminas (como la vitamina C y K) y minerales (como el hierro y el magnesio). Además, el aceite de oliva aporta ácidos grasos saludables que benefician al corazón y al sistema cardiovascular en general.

Recetas con Habitas Baby en Aceite de Oliva

A continuación, te presentamos una selección de recetas que utilizan habitas baby en aceite de oliva. Estas recetas son fáciles de seguir y te permitirán disfrutar de este delicioso ingrediente de diferentes maneras.

1. Ensalada de Habitas Baby con Jamón Serrano y Queso de Cabra

Ingredientes:

• 200 g de habitas baby en aceite de oliva
• 100 g de jamón serrano en finas lonchas
• 100 g de queso de cabra desmenuzado
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 2 tomates maduros, en rodajas
• Hojas de rúcula fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre balsámico

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla las habitas baby con la cebolla picada y las rodajas de tomate.
2. Añade las lonchas de jamón serrano y el queso de cabra desmenuzado.
3. Incorpora las hojas de rúcula y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Aliña con un chorrito de vinagre balsámico y mezcla bien.
5. Sirve inmediatamente, disfrutando de una ensalada fresca y nutritiva.

2. Tostadas de Habitas Baby con Huevos Poché

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan integral
• 200 g de habitas baby en aceite de oliva
• 4 huevos
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado

Preparación:

1. Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
2. En una sartén, sofríe el ajo picado con un poco del aceite de oliva de las habitas baby.
3. Añade las habitas baby y cocina a fuego medio durante unos minutos.
4. Mientras tanto, prepara los huevos poché en agua hirviendo con un chorrito de vinagre.
5. Coloca las habitas baby sobre las tostadas de pan y corona cada una con un huevo poché.
6. Sazona con sal, pimienta y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

3. Pasta con Habitas Baby y Tomates Secos

Ingredientes:

• 300 g de pasta (tu preferida)
• 200 g de habitas baby en aceite de oliva
• 100 g de tomates secos en aceite, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. En una sartén grande, sofríe el ajo picado con un poco del aceite de oliva de las habitas baby.
3. Añade las habitas baby y los tomates secos, cocinando a fuego medio durante unos minutos.
4. Escurre la pasta y mézclala con las habitas y tomates en la sartén.
5. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que el queso se derrita.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.

4. Habitas Baby con Gambas al Ajillo

Ingredientes:

• 200 g de habitas baby en aceite de oliva
• 250 g de gambas peladas
• 3 dientes de ajo, en láminas
• 1 guindilla, opcional
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco del aceite de oliva de las habitas baby.
2. Sofríe las láminas de ajo y la guindilla (si la usas) hasta que el ajo esté dorado.
3. Añade las gambas peladas y cocina hasta que estén rosadas y cocidas.
4. Incorpora las habitas baby y mezcla bien, cocinando por un par de minutos más.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea con perejil fresco antes de servir.

5. Habitas Baby en Tortilla Española

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 g de habitas baby en aceite de oliva
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla, finamente picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, cocina las rodajas de patata y la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
2. En un bol grande, bate los huevos y añade las habitas baby, mezclando bien.
3. Incorpora las patatas y la cebolla cocidas al bol con los huevos y las habitas.
4. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
5. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté completamente cuajada.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

 

Las habitas baby en aceite de oliva son un ingrediente versátil y delicioso que puede realzar una variedad de platos. Desde ensaladas frescas hasta platos de pasta, pasando por aperitivos y platos principales, las habitas baby aportan un sabor único y una textura agradable. Además de ser nutritivas, su conservación en aceite de oliva les confiere un toque gourmet que las hace ideales para una cocina creativa y saludable. ¡Incorpora estas recetas en tu repertorio culinario y disfruta de todo el sabor y los beneficios de las habitas baby en aceite de oliva!